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なめらかで優しい口当たりが魅力の茶碗蒸し。 でも、なぜ銀杏が入っているんだろう？ そんな素朴な疑問に答えるため 茶碗蒸しと銀杏の深い関係を歴史や栄養面から説明します。 また、銀杏が苦手な人には代替具材を紹介します。 この記事の内容 茶碗蒸しに...

二十日正月はお正月行事の締めくくりの日で、 各地で様々な行事食が振る舞われます。   この記事では二十日正月の由来と意味、そして地域ごとの伝統的な食べ物について詳しく解説します。 特に「骨正月」「麦正月」「ふなんこぐい」といった行事食に...

５月29日の『世界頂グルメ』を見て モデルで俳優の安斎星来さんがタイで屋台の女王の料理を堪能する姿に心を動かされました。 特に「西洋パクチー」を使ったトムセープが気になり、自分でも調べてみることにしました。   この記事を読んで分かること ...